Projek keusahawanan yang ditubuhkan oleh PPIK Pekan Menumbok ialah perniagaan kedai runcit. Memandangkan Pekan Kecil Menumbok terletak agak jauh dari Kg. Mempakul,maka kedai runcit ini ditubuhkan bagi memudahkan komuniti di sekitar dapat membeli barang keperluan mereka dengan mudah.
Dengan cara ini, komuniti berpeluang memasarkan prodak mereka tanpa memerlukan modal yang besar. Antara prodak yang dapat dipasarkan oleh komuniti ialah kelapa tua, aiskrim, ais batu, kerepet dan bermacam-macam lagi. Ini dapat menambahkan lagi pendapatan sampingan bagi penduduk sekitar kampung.
Selain itu juga, kedai ini menyediakan kemudahan 'reload card'untuk komuniti memandangkan penggunaan telefon bimbit sangat berleluasa sekarang.